青风绿柳，夏风袭人。
“你说说，现在怎么办，听说全城有很多商家都闭门谢市。”吴正看着刘师爷说道。
刘师爷看着吴正，闭门关我屁事，而且人头税金可是你提出来的，怎么现在问我呢？看来这次自己要背这个锅，而且是一个又大又黑的锅。
“大人，闭门未毕不是好事。”
“怎么讲，快说来。”
“大人，小人到是有个办法可以让他们都开业，就是不知当讲不当讲。”
都什么时候，你还在这里费话。
“快讲。”
“是这样，你听我说，我们可以采购审批方式，只要经过大人批准的商家，可以使用标准税制，未通过审批的商家，采取人头税制，大人只需要发入一种文书，青州的商家就都控制在大人手里，你看这样可以吗？”
“发证，审批，这个办法倒是不错，可是我们的依据是什么呢？”
“这个请大人放心，我自然会想好评价标准，比如说卖烧鸡的名字不能有太合两个字，这也可以是标准，没有取得青州第一名，怎么能用太字……。”
“好好，这件事你马上去办，尽快让商家都开门营业。”吴正理也不理地说道。
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中午的阳光已经让人汗流夹背，不过唐天的汗，都是因为在厨房里做饭，夏天的厨房本身就热，加上烧火做饭，自然是汗如雨下。
“唐天哥哥，这道菜为什么叫”花茹飞鱼“。珍儿围在厨房边问道。
唐天不知为什么呢，总感觉珍儿就像自己的妹妹，只要珍儿在自己身边自己就开心，从心里的喜欢，所以说只有珍儿有机会跑进厨房，围着唐天转来转去。
“这道菜说起来简单做起来难，首先你看，要把新鲜的蘑菇都切成花状，每个蘑菇都一朵盛开的小花，这可不是简单地为了好看。”
“那是为什么呢？”
“蘑菇中有特有的味道，可以通过切割后，可以让味道流出来，可以快速调味。”唐天看着珍儿，手里拿着一个切好的蘑菇说道。
“进来吧，别站在门口了。”
唐天看着玲儿说道，唐天不明白玲儿为什么总是跟着珍儿比，哪怕是珍儿在自己身边多呆一会，她都会站在外面看着，女孩子真是搞不懂。
“哈哈，就知道你不会偏心。”玲儿笑哈哈地站在唐天左边，因为右边被珍儿占了。
偏心什么，自己对大家都是一样，没有什么特意地去偏护哪一个人，算起来自己还是很公正。
“你们先把这几个菜端出去，这道菜马上就好。”
“不行，我们要看你把这道菜做好。”
“好吧，这道还有两个步骤，先用海鱼熬汤，再把蘑菇和鸡肉一起炒香炒熟，你们先看着。”唐天让珍儿和玲儿两人一个看着海鱼煮汤，另一个炒动蘑菇炒鸡块。自己则把准备好的陶瓷大锅放在火上加热。
做这道菜的关键当然是沙锅的加热保温功能，可以让鱼汤和炒鸡肉在沙锅中二次加热。
唐天已经把熬开的鱼汤放进沙锅，同时放进小巧的挡板，又把炒香的鸡肉放入挡板一侧，这样一边是鸡肉，一边是海鱼。
“真香，真香，快点，我端出去给大家都看看。”
“小心，别用手端，烫手，用托盘端。”
唐天的小木桶饭上今天盖的肉碎和青菜，大家吃得花枝乱颤，香汗淋淋……。
~~
“听说了吗？知府出了一个什么审批证，如果那个商家通过审批，就是向以前一样交税，要不然都按人头税金交付。”大饼子脸的铺主说道。
“这个也不算什么事，无非就是想再多收几个审批费吗？我怕这次有了这个批，明天不知又得多出多少个批。”瘦得跟黄瓜的铺主担心地说道。
“你们别说了，现在粮价已经升到一百九十文钱了，还说江南的商船要来，看来今年的粮价应该比太合的烧鸡要贵。”
“如果真是粮比鸡贵，那我就天天吃烧鸡。”
“你小子，傻了吧，到时烧鸡也涨价了，还能五百钱一只吗？”
“应该不会，我感觉唐掌柜人虽年轻，也不像贪财的人，尽管每块银子上都有他的牙印，但是他也捐了银多粥钱，每天都免费施粥给流民百姓，你看看，他今天闭市，还在给流民百姓施粥，我相信他不会抬价。”饼子脸说道。
“这事可
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