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粉蒸鱼是根据粉蒸肉的方法改良的。
其余的小菜不费时间，要不了二十分钟就能全部炒好了。
所以许念念先弄大菜。
香酥鸡的做法也简单，主要是许念念已经熟能生巧了。
先把洗干净的鸡整只放进卤水锅里。
卤料是许念念自己配的，有些淡淡的麻辣味，里面加入了许多食材。
鸡放进锅里卤之前，许念念用小刀在鸡身上割出一道道口子，方便入味，吸收汤汁。
卤鸡需要的时间至少要一个小时，趁着这个时间，许念念去弄鱼。
鲈鱼的刺不多，把鱼肉切成片，去掉鱼骨鱼刺，加入适量的盐，白糖，料酒，酱油和耗油开始腌制。
她找不到耗油好料酒卖，这些都是她自己用原料调配出来的。
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