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月下美食

第171章 红烧麒麟面
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    刘凸重重摔倒在地,吐了一口血,也不顾什么面子里子,直接让手下开抢。

    看着他们乱做一团,开始长虚道长还保持镇定,做一个和事老,让大家不要中江小厨的诡计,但是被打了几下之后,看着自己家弟子被刘凸和陈旋的人联合打伤,就果断放弃了,加入反抗之中,神弓没有箭,一时半会儿没办法使用,只能肉搏。

    一个时辰后,闻着羊肉香味,姬红昭趴在案板上,不停的吞口水口水,江小厨微笑:“饿了吧,好汤需要好火慢熬,我们不着急哦。”

    盛一些面粉出来,加入盐,和均匀,加入清水,揉成面团,面团不要揉的太软,硬一些更佳,盖上湿布,一盏茶功夫{十分钟左右}后,将面团反复揉搓,在盖上湿布再次静置一盏茶功夫。

    取出面团,揉搓至面团表面光滑,接着将面团搓成直径约半个巴掌大的长条,然后分成二两半的剂子{从整块上取下的一小块面团}。

    在将每个面剂搓成巴掌长的圆条,盖上湿纱布饧约半盏茶功夫{五分钟左右},再用擀面杖擀成巴掌长、半个巴掌宽、拇指厚的长方形面片,并在面片上均匀地抹少许油,即成烩面面坯,将其整齐地摆入面盆内,盖上盖,两盏茶{二十分钟左右}后即可进行抻拉。

    店里几个人斗殴成一团,江小厨就好像没有看到,姬红昭姬长生坐在厨房门口替江小厨看门。

    :“哥哥,他们怎么知道小厨爸爸是谁的。”

    :“宁得罪小人,莫要得罪女人,尤其是把一个女人的脸毁掉了。”

    姬红昭若有所思:“哥哥说的是那个坏姐姐吗?”

    姬长生抚摸着姬长生脑门:“昭昭真聪明。”

    面皮做好,羊肉也熬制了一个时辰,放入香料包{用羊骨架压住},续煮约半个时辰至香味溢出时,放入羊肉块,改用小火煮,如此还要两个半时辰才可以,江小厨索性站在厨房练习八段锦,仿佛外面的吵闹跟他一点关系都没有。

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    红烧麒麟面:又叫羊肉烩面,豫菜
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