存大闸蟹，避免水分过度流失使得大闸蟹变瘦的好办法。
把碗筷和调料放在桌上，小琪又让辛老四取了几把大剪刀出来，才让辛老四和魏氏坐下来。
“小琪，那蟹鳌真的不好吃。”魏氏面露难色，她是真的不想打击女儿的自信心，“以前我们用辣椒炒了，都觉得不好吃，清蒸的话，怕是更下不了口。”
辛老四虽然没有说话，但是小琪瞧着他那副模样，看他对魏氏的话也是深以为然。
“我们要做第一个吃螃蟹的人！”小琪乐呵呵地说着，并没有把魏氏的话听往心里去。
小琪的乐观感染着辛老四和魏氏，两人默默地没有再开口。
蒸了快二十分钟，小琪就让辛老四把铁锅从火上端了下来。
打开锅盖，水汽一过，辛老四和魏氏看着锅里面那密密麻麻红彤彤的螃蟹，犯了愁。三个人里，也只有小琪最为兴奋和满足。
小琪抓出一只螃蟹，也不计较烫手，拿起剪刀就开始剥起来。
辛老四和魏氏只能安静地看着小琪，如何和一只螃蟹大战。比起以往他们吃螃蟹的狼狈，小琪就凭着一把剪刀，就让吃相变得十分优雅了。
第一只是母蟹，小琪把壳打开，挑出蟹心，剥离蟹胃和蟹腮，把慢慢的蟹黄都夹了出来，沾了点酱醋，递到魏氏的嘴边：“娘，你可以少尝尝，怀孕了，还是要少吃点这些寒性的。”
魏氏本不想开口，但是望着女儿殷切的目光，闻着嘴边那浅浅淡淡姜丝和醋的鲜味，她只犹豫了片刻，就张开了嘴巴。
她一口把蟹黄全部塞进嘴里，本来想囫囵吞枣咽下去，算是给小琪一个交代，可是没有想到，蟹黄刚进嘴里，那股鲜味，让魏氏不自觉地咀嚼了好几遍，才吞进肚子里。
“好吃！”魏氏一脸满足。
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