会贴标的二级羊肉总共不到50万磅，一级羊肉不到5000磅。有机，二级羊肉5万磅，一级羊肉不到2000磅。其中加州产的占百分之五十左右……
对羊肉的认证，还有其它机构。
一级羊肉，有机比列占的比较大，主要是一级羊肉需要有系统的饲养，投入巨大，就直接按照有机标准饲养。产出的有机羊肉价格更贵……
高品质羊肉和牛肉一样，一直是供不应求。
“这……很有难度吧。美国，每年产出的有机羊肉才多少？”陈筱道。
“有机羊肉真心不少，只是没拿到绿色标签而已。”
按照有机方式饲养的牧场，很多……这些牧场没有申请认证罢了，没法贴上绿色标签。
贴个绿色标签也简单，并不难。难的是让绿色标签上有牧场或者农场的名字，可不仅仅只是饲养方式，还要考察牧场的环境、基础设施建设，人员等等。这些都要花费巨大金钱，有这笔钱投入有机牧场的基础设施建设，不如建个大型集中饲养区……
这个问题很复杂。要不是白小欧送来几千万合同，陈默都不敢完全按照有机标准建设牧场……有机农场还简单，最麻烦的是有机牧场。
索性，合同上只要肉质检测符合有机肉质各项数据标准即可。
有机羊肉的生产，陈默问过布莱特了，达到有机肉标准难度不大。难的是有机牧场认证，按照常规流程，第一次申请通过的几率，大概只有百分之十。而牧场……第一次申请，并且当年拿到有机认证的牧场，一百座牧场可能只有两三座。
按照河谷牧场的建设规格，第一年就通过，成功率不会太高，大概是零……也就是不可能通过。
这是含金量最高的认证，有机牧场认证。其次有比较简单的认证，即有机农产品认证，产品符合有机标准，并且拿出生产全过程、可追溯的相关材料，通过认证的几率很大，且认证机构也有很多，比较权威的就有几十家吧，只要产品符合绿色鉴定标准，花多钱就能办到。
有机农场认证、有机牧场认证，这是一个整体认证，能给牧场、农场认证的机构，全美国只有几家，一只手的指头就能数得过来。而有机农产品认证，是一个单独的认证。
大型牧场，对产出的肉类进行认证没有多大必要，除非能和零售商建立起联系。而有机牧场的认证，就非常有必要了，直接提升一个相当高的逼格。
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