道。
“二嫂,这猪下水放在哪?”余青梅问道。
“就在厨房,不过现在天气冷,估计已经冻住了。我先烧热水给化化。”余萍说着就去烧火烧水。
“二嫂,多烧点,等等我们用热水洗。两台灶都烧水,我可以看一台火。”余青梅说道。
“好。”余萍一脸笑意的答应。
两人足足烧了两大锅热水,混着冷水开始化冰、清洗。
“二嫂,这猪下水要用草木灰揉搓,反复清洗,这样洗过就没有味道了。”余青梅说道。
余萍一脸疑惑,“小妹怎么知道的?这猪下水一般人家都不买,就是受不了这味,这味用草木灰就能洗掉?”
“嗯。”余青梅点头,但并没有多说为什么知道,“二嫂,这猪肚、大肠、小肠等等要把里面的剥出来翻面清洗,等洗干净再翻面回去。”
“好。”余萍拿着木盆,抓了一大把草木灰去院子里清洗猪下水。
反复清洗,足足把两大锅热水都用光了,才算是清洗干净了,余萍端着猪下水进了厨房。余青梅已经摘好了韭菜,“二嫂,猪下水先下锅,开水氽熟。”
余萍就开始烧水,等水滚了放下猪下水,等猪下水色泽变化,熟透就捞起来。
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