苏小满摇了摇头:“豆腐本身含有一种孩子不能接受的腥味,你再配合本来有腥味的鱼肉,岂不是咽不下口去,盐可以退去豆腐的杂质和腥味,仅仅是用热水浸泡而不是煮沸,所以豆腐不会老!”
估摸着时间苏小满很快的捞起了盐水的豆腐,又过了一遍清水,放在案板仔细的碾压着,直到豆腐变成了dòu fǔ zhā,才将豆腐和鱼肉混合在一起,混合肉类苏小满又有不同的见解,对厨娘说道:“你看,这混合肉类要顺着一个方向肉,千万不要来回改变方向,那只会让鱼肉和豆腐变得更加没了口感。”
途又加了少许盐,放了一些砂糖和香油,苏小满知道自己的儿子不喜欢吃胡萝卜和葱蒜,特意将胡萝卜蒸的很软烂,碾压成泥只会放了适量的胡罗拔在其,又将葱泡在芡粉里,取了适量的芡粉倒在鱼肉里,面还放了少许的陈皮丝用来去除腥味。
搅拌均匀之后放在盘子,使用大火蒸了了半刻时辰,开盖的时候鱼肉的鲜味飘香四溢,夹杂着豆腐的鲜嫩,看起来格外的美味。
盘子有少量的水分,苏小满将这一小碗水倒了出来,将锅子刷干净,将蒸出来的水分烧制成糊状浇在鱼肉面,用枸杞做点缀,旁边的厨娘惊呆了,这香味直接袭击了她的嗅觉,顿时咽喉的口水都快要溢出来了。
整理了盘子周边,苏小满端着鱼肉小心翼翼的走出了厨房,此时的陆望舒还在和潘嫲嫲闹着别扭,闻着味道立刻放下了手的波浪鼓,屁颠屁颠的跑到苏小满身边道:“阿娘,你是不是蒸鱼肉酿豆腐了?”
苏小满笑了笑:“你这个小馋嘴,知道挑食,可把厨娘急坏了!”
说着将一盘美味的蒸鱼酿豆腐放在了桌,挥了挥手示意道:“去将望舒的碗筷取来,顺便盛一碗白米饭!”
珍珠蹲了蹲身子,还没走到厨房见厨娘将碗筷取了来,一碗亮晶晶的白米饭也盛在碗,众人看着这色香味俱全的美食,不禁咽了咽口水,腿也不由自主的走到了桌子跟前,盯着眼珠,一个个像饿虎一般。
陆望舒见势头不对立刻吼着稚嫩的嗓音道:“你们干什么,这可是我阿娘做给我吃的,你们都下去!”
说着立刻将一盘鱼肉酿豆腐搂进了自己怀里,可小手偏偏碰到了盘子边缘,被烫到的陆望舒缩了缩手,用袖袍将盘子捏住,生怕别人抢了他的美食。
客栈的老板娘在柜台算着自家的账目,也问道了鱼肉的鲜味,连忙前道:“哎哟,夫人,您可是好手艺啊,这方圆十里估计又有人来讨您的鱼肉吃了!”
说完抿嘴笑了笑,苏小满抬眸看着她:“今日这鱼肉可没做多一份,若是有人前来,还烦请老板娘拦着点儿!”
这毕竟是苏小满包下了这间客栈,若是再有像次那般的人前来,陆离又不在,恐怕会多生事端,四个护卫听闻了之后连忙拿着佩剑走到了客栈门口,像门神一样守卫了起来。
“夫人,您若是去开个饭馆儿啊,这恐怕江南的名菜楼都要被您给下去了,像您这般厨艺的可没有几个人呢,连当今圣的御厨们恐怕也不过如此!”
原本苏小满因为沧澜的突发事情也没再去想开饭馆一事,老板娘这样一提倒是让她重新又有了想法,假如沧澜若是真的回不去了,那在江南开一家饭馆也是不错的选择,苏小满抿嘴笑了笑:“都是些粗陋的厨艺,难凳大雅之堂!”
老板娘知道自己多话了,见她表情黯然,便回到了柜台,不再打扰陆望舒用膳,很快厨娘和厨子们也准备好了其他的人晚膳,唯独这鱼肉酿豆腐是陆望舒一人所食,他人想吃一口都不敢伸筷子。
连苏小满自己也没尝一口,被陆望舒给扒拉干净了,嘴角边还挂着一颗小饭粒,可爱的模样更是惹人疼爱。
陆望舒奶声奶气道:“阿娘,您看儿子多乖,吃完了!”
苏小满欣慰的点了点头,陆望舒本来是个挑嘴的人,能入他口的一般都是好的美膳,想必自己做的还是能过的去的。
晚膳之后,苏小满陪着陆望舒在后院里玩了一会儿,差不多戌时末陆望舒也玩累了,这才让潘嫲嫲带了他去洗漱休憩。
抬眸看着明亮的hún yuán的月光,天空闪烁着的微星,让苏小满心更多的不是天气如何好,厨艺如何好,更多的是她在担忧陆离,日子算下来也不知道陆离有没有回到沧澜,现在沧澜情况如何,越是无知的东西越是恐惧。
垂下眼眸,愁容浮现在脸,珍珠拿着一件翠纹织锦羽缎斗篷披在苏小满的肩,她知道苏小满在担忧陆离,安慰道:“夫人,老爷他吉人自有天相,您早些歇息吧!”
苏小满点了点头,转身走进了客栈,回厢房之前还去看了一眼陆望舒,见他熟睡着自己才
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