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燕子农家

第六十四章 炒蟹
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    当下温婉将挑出来的小母蟹装了满满一碗,拿去厨房刷洗干净。又去了腿脚,蟹肚,才围了围裙在灶上忙活起来。

    葱姜蒜爆炒,白酒去腥,再加辣子爆炒,花椒增香。

    温婉绕着灶台有条不紊地忙活,掂锅放料一气呵成,动作利落而温柔,漫天的橙色火光突突跳跃着似翩跹起舞。远远瞧去温婉竟不似身处油烟冲天的后厨,倒似在花团锦簇中不紧不慢地完成一副绣作。

    那安静认真的侧脸,那娴熟曼妙的身姿莫说往来洗碗洗菜的婆子,就是沈掌柜和一众伙计也瞧着入了迷。

    “乖乖,这哪是做菜,倒像是唱戏的角儿,美得很哪!”一弯腰洗菜的妇人张着嘴喃喃道,她没看过戏,不过在她的认知里唱戏的角儿是顶美的。

    言秋却大力摇头,瞪着眼斥那婆子:“什么角儿,角儿是下九流的人物,哪能和林娘子比,林娘子多好的人哪!你好好洗你的菜,莫浑说了!”

    说罢他又展颜痴痴一笑:“我日后娶媳妇儿,就找个如林娘子这般的。”

    长得美心地好不说,又烧的一手好菜,最适合居家过日子嘞!

    沈掌柜一把拍在他脑袋上笑骂:“日日惦记的知春都不要了?”

    言秋皱着眉愤愤摇头:“不要啦!比林娘子差远了!”

    知春是夫人身边的大丫鬟,对他爱理不理的。话里话外都是嫌他跑堂没出息,他才不要呢!他当初顶多......顶多就是色迷心窍、一时冲动罢了。嗯,就是这样!

    身后闹哄哄乐呵呵,温婉却只顾低着头神情专注地瞧着锅里,不紧不慢控着时间依次往锅里添酱油、白糖、沸水、豆酱和大料。

    不过一盏茶的功夫,锅里的霸道香味便飘了出来,丝丝缕缕地萦绕在众人鼻尖。不待众人反应过来,又盘旋袅娜着钻出后厨飘散开。

    此时正是饭点,万香楼不说人山人海也是人满为患。饭堂里天南地北、四面八方的食客正百无聊赖地吃着酒、唠着嗑,间或大声吆喝两句。跑堂们则如采花的蜂子端着菜托进进出出地忙碌着。

    也不知是谁吸了吸鼻子,低声喃喃道:“娘的,什么味儿?香煞个人!”

    接着,便像沸水开了锅,人群骚动起来,个个伸头瞧着后厨闹哄哄地叫嚷:“小二,小二!”

    许是日子乏味,又许是菜肴勾人,不少人开始为了一盘菜竞相出价,想博个头彩。也有那凑热闹的掏了银子往饭桌上砸,又抬着一条腿踩在凳子上“咕嘟咕嘟”仰头灌茶水。

    跑堂起初还能应付得来,慢慢地被食客们左拉右拽地催促,也不由慌了神。

    言秋搭着布巾挤到后厨时,后厨门口已站满了人,个个伸长了脖子咽口水,不住吸着鼻子闭着眼陶醉。沈掌柜则笑眯眯坐在一边矮桌上吃着脆花生,哪有起初面色不虞的模样?

    “掌柜的,外面食客都要买林娘子这盘菜,都快争打起来了!您别窝在这儿,快去前头看看吧?”言秋急得一头汗。

    万香楼生意好的时候不是没有,可竞价买菜却是闻所未闻的。且不少过路的食客正被这霸道的香味儿勾了进来,万香楼已经满座了。

    掌柜的气定神闲地呷口茶正要说话,温婉却嫣然一笑解了围裙道:“好了,一品香辣蟹!”

    她盛出一盘蟹摆好盘轻轻放在沈掌柜面前,又伸手将竹筷递给他:“沈伯伯,您尝尝。”

    蟹壳通红,酱汁金黄,汤汁又浅褐点点,加上翠绿点缀的细葱,说不出的好看。

    饶是沈掌柜见多识广,也不由吸了吸鼻子卷起袖子来。见众人正眼巴巴齐齐望着他,他也不多说,徒手抓着一只螃蟹剥了壳就送进嘴里。

    才嚼了两下他便双眼一亮,连连点头将碗拽进了些,护着盘子就开始埋头啃螃蟹。

    众人看螃蟹迅速消失,不由都舔了舔唇,干巴巴盯着沈掌柜问:“怎么样啊,掌柜的?味道如何啊?”

    “对啊!掌柜您别竟顾着吃,倒是说句话呀!外头还等着这盘菜呢!”

    “我尝尝!”言秋却不怕沈掌柜的,他自小跟在沈掌柜身边长大,与沈掌柜有几分旁人自不能比的亲昵。

    他伸出爪子摸了一只小螃蟹狼吞虎咽地囫囵吞了下去,半晌,又伸出爪子摸了一只。

    “咋样啊?”与他相熟的伙计满脸馋相地凑到言秋脸旁,紧紧盯着他不停砸吧的嘴。

    言秋却犹觉不过瘾,“嘶嘶”哈着麻辣红肿的嘴又不自觉从盘中摸了一只蟹道:“麻!辣!香!娘的,停不下来!”

    沈掌柜也打着
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