却道陈风来到厨房，几个师傅在忙碌着，见陈风进来，都停了下来，都很好奇的打量着他，这个年轻人能有什么本事还敢给江老夫人做菜，要知道他们的大师傅曾经还在宫中御膳房干过几年。
那大师傅是个四十岁左右的胖子，他知道陈风是江小鱼请来的客人，表面上没说什么，眼神中却露出不屑之色，淡淡的说道：“我是厨长，既然这位要亲自做菜，我们也不好意思掺和，有什么需要我们打下手的吩咐就是。”
陈风道：“那就麻烦各位了，只要将这两只鸡鸭洗净褪毛然后掏空内脏即可。”
胖厨师对着一个人道：“你去帮忙。”
那人拿起鸡鸭忙去了，其他人都去忙活其他的菜去了，胖厨长干脆坐了下来，眯着眼仿佛要睡去。
等那人处理完鸡鸭后，陈风洗了洗手，擦干后，把一口大锅倒入足量清水，待水煮沸后，将刚才弄好的老母鸡和老母鸭、火腿上的蹄子、排骨、干贝等鲜货分别入沸水锅中，清除血水和杂质后捞出再洗净，再一起放入汤锅内，加入足量清水、姜、葱，白酒，改用小火保持微开不沸，慢慢地熬起来。
一家人都停了下来很好奇的观看着，都不知道陈风要做什么菜。
在熬制过程中，陈风把豆腐拿了出来，拿起刀来，只见刀在陈风手中如杂耍般，一块豆腐刹那间被削成若干整齐的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然后又切成丝状，长宽都一样，紧接着冬笋、香菇、鸡脯肉和熟火腿都切成丝，细如头发，每一根都是一样均匀细长。
厨房里的人都呆了，这个刀工简直太牛叉了，如鬼斧神工般，一家人的目光由不屑、惊讶，变成了崇拜。
胖厨师现在已经站了起来，眼睛瞪得溜圆。
陈风将豆腐丝放入一刚煮沸的水中，目的是将豆腐的黄豆味和豆腥味去掉，片刻后捞出来。
这时刚才陈风慢慢熬制的鲜汤逐渐散发出诱人的香味。
陈风将净鸡脯肉打成茸，用凉的鲜汤把肉茸搅成豆浆状，倒入烧开的鲜汤中，这时鲜汤出现奇妙的景观，汤中的杂质争先恐后地吸附在肉茸上。
十分钟左右后将肉茸捞起，弃而不用，如此反复两三次，直到把汤“清”得如开水般透澈。
陈风把熬好的鲜汤分成三份分别放在三个汤锅里，拿出几颗大白菜，只留下大白菜心，用刀雕成一朵朵洁白无瑕的莲花，和几颗枸杞放入第一个汤锅中，细细烹饪，待煮熟后盛到汤碗里，一道开水白菜宣布完成。
第二个汤锅放入刚才切成丝状的冬笋、鸡脯肉、熟火腿、生菜、香菇等一股脑放进去煮熟。
第三个汤锅里把豆腐丝放进，待到豆腐丝飘起后捞出后，放入刚才第二个汤锅里，稍煮片刻后，一道文思豆腐也宣布完成。
两道菜看起来很简单，工艺却如此繁琐，没有刀工和技巧是很难完成的，那位胖厨师一脸震惊的走过来，“大师，可不可以告诉我这两道菜的名字？”
“一道是开水白菜，一道是文思豆腐。”
“这两道菜我可是第一次见，简直太神奇了，不知道的还以为开水煮白菜呢！但谁又知道里面的乾坤？大师，我今天真是开了眼界！”
他突然作揖道：“今天我才知道什么是人外有人，天外有天，请恕我刚才对大师的不敬！”
“这没什么？我只不过是遇见一个高人指点过两道菜而已，论水平怎能和你们这些专业级的相比，更不能称之为大师。”
“大师，您太谦虚了！”李大胖心想如果能拜他为师，这辈子就知足了，刚要说话，一个仆人走进来，“大家都已入座，准备上菜吧！”
江府大厅里，各种菜式开始一一上来，忽闻一阵鼓乐喧天，司仪大声唱诺道：“吉时已到，请老寿星入堂。”
鼓乐声中，江梦如穿着一身红衫，面色羞红，扶着一个红光满面、慈眉善目手里还拿着一串佛珠的老太太缓缓走了进来，江平和江小鱼跟在二人身后，江家三代人便都出现在众人眼里。
“恭祝老寿星福如东海，寿比南山。”大厅中人站了起来一起唱道。
江平扶着老太太坐下，老太太含笑点头道：“谢谢诸位莅临，老身不甚感激，诸位快快请坐。”
“谢江老夫人。”
众人刚坐下，门外司仪唱喏道：“江南省府刘知府派人为老祖宗拜寿，献寿桃一副，黄金百两。”
原来是知府派人前来，江平一家赶忙站起来对着刘知府派来之人作揖，“谢知府大人。”
那人笑道：“刘知府公务在身，无法前来，还望老祖宗和江城主见谅。”
江老太感激道：“蒙刘知府挂念，老身已经感激不尽了，请贵客上座。”
紧接着，门口又传来：“九王爷派人前来为老夫人贺寿，献东珠二十颗，黄金五百两，玉器一对，并赐寿联一
手机支付宝搜索P2zPYPB74GJ即可领取作者发的红包，赶快参与吧！
淘宝双11超级红包，复制淘口令$bkb13lYsLPg$，打开手机淘宝即可领取。
若淘口令失效，请点击此处链接领取
京东双11超级红包，复制京口令￥UANeFApAs8a1nuds￥，打开手机京东即可领取。
若京口令失效，请点击此处链接领取
阅读模式无法加载下一章，请退出
来源4：https://book.qidian.com/read.qidian.com/chapter/qptTHd0mMpIEGYrhBm4H8w2/xFCd3eCjkKNp4rPq4Fd4KQ2