我寻了个两个红泥小火锅,从外面摘下两朵上品的黄菊,仔细择下花瓣,用温水洗净沥干。又在灶上滚着锦鸡汤,里面又加了些可入汤的药材,类似白术、北沙参、生地、麦冬,还放了些红枣提色。刀工我可是个菜鸟,也怕人家吃到我的手指头,便央了锦儿切出几盘薄如蝉翼的牛、羊、鱼、鸡肉片。四种均匀地码了两盘,又用黄瓜做了装饰。
等着高汤熬好的时候,我又用梨、虾仁、糟辣椒做了道开胃的热菜。
看着锦儿手脚麻利的又端出几道菜,我琢磨着弄个小甜点吧。许是能让他们娘俩在宫门落锁之前多聊几句。
把莲子倒入滚水内煮至熟透后沥起,捣成泥状,然后用细细的摆布过滤。把蛋黄和糖用筷子打匀然后加入牛奶、冰糖和莲子汁隔着热水一边加热一边搅拌至浓稠,再加上泡好的琼脂。宫里没有鲜奶油,所以我用奶皮子费了好大的功夫,才作出一小碗奶油。总算是够用的。把奶油和煮好的那堆东西搅拌均匀滑顺后,倒入琉璃碗中。索性虽然康熙现在已经不太来看望惠妃,但是吃穿用度一样未少,连小厨房后面,我们都有个自己的冰屋。我端着两个琉璃碗就放到冰屋让它们自己降温成型去吧。
一切都准备好,几个小宫女把锦儿和我忙忙碌碌作出的饭菜一一端了出去。
惠妃和胤禩看着我呈上的那几样吃食,饶有兴趣的问锦儿是从哪里学来的新菜。
锦儿笑着指了指我。
惠妃含笑着说:“没想到萦雪这个孩子,还是个能够洗手做羹汤的小女子。来,与本宫和八阿哥说说你做的这些菜的名目吧。”
我指了指红泥火锅:“这个是菊花火锅,汤是灶上熬好的高汤,只是奴婢又加了几味娘娘常用来做药膳的药材,再配以四种适合秋季食用的鲜肉。”一边说,我一边帮他们各下了一些肉片,待到七八分熟的时候,再下了一些菊花花瓣。“请娘娘和八阿哥品评。”
惠妃和胤禩分别夹了一片肉,放在嘴里细细品味。胤禩点点头,“额娘,这火锅不但滋补身体,而且有种菊花的清香,倒也风雅。”
惠妃娘娘笑着指了指那盘虾仁,“那这个呢?”
我想了想,说道:“这道菜叫做‘远岸秋沙白,连山晚照红’。”
“哦?”胤禩夹起一片秋水白放在嘴边咬了一口,然后又夹起晚照红仔细看了看。“额娘,你可别被这鬼丫头糊弄了,明明是雪花梨和辣椒,偏让她想出这么个秋意盎然的诗句。”
我连忙曲膝施礼,“奴婢不过是想讨娘娘和八阿哥一乐,这诗的确是奴婢掉书袋了。”
惠妃嗔怪地看了胤禩一眼,“不碍的,本宫看着就很好,又应景。”
他们母子二人吃得尽兴,我在一旁看着也算是有些慰藉,总算不枉费我一番劳累。
“这会子吃完火锅,虽是清淡,也有些燥热了。”惠妃放下筷子说道。
我连忙去小厨房端出琉璃碗,还成,刚刚好。撒上早就备好的水果丁,我急急忙忙给这两位主子呈上去。
胤禩拿起琉璃碗,看着奶酪,“额娘,您有了这丫头,以后想吃什么尽管让她做。”
汗,胤禩,你要是看见我用刀,绝对不会说这话!刀是夺命的刀,命是不分敌我的命……
惠妃用银勺盛了一小块,“有些像咱们常吃的凝乳奶豆腐,不过有丝淡淡的苦味,却融在了水果的清香中。化了刚才那些吃食的火气。又用这琉璃碗乘着,还真是漂亮。萦雪呀,还有吗?给万岁爷送去一碗尝尝罢。”
不会吧,我连忙跪倒在地,“启禀娘娘,这道玉雪含霜冻奴婢只做了两碗,实在是因为其中必须的原料,奴婢准备了好久也才够两个人用得。明日正是重阳节,倒不如那时再献上,倒也美哉。”
“可是你至少要准备几十碗……”惠妃迟疑地说。
“这倒不是难事,只是这琉璃碗咱们储秀宫总共就只有一套十八件。”
“不碍的,这事本宫自会解决。”
“是。”看来今天晚上是不用睡了,光是制作奶油,估计就是要了我的命啊!有些发愁,却不敢露出一点颜色,这奴才真是不好当啊。我明明是为了让这娘俩高兴,干嘛非要推着我去取悦其他人!
月上梢头的时候,胤禩端着一盆菊花告退回府。只是他偏偏跟惠妃说要向我请教一下菊花火锅的做法,说是回去也弄给他府里的福晋尝尝鲜。
有病!千万别害我招人骂啊!
菊花自然是端在我手上,人家是阿哥,谁敢让他劳作啊!真沉,几百年都没干过搬运工的活了。
“你到底是谁?”
“回八阿哥,奴婢是墨佳氏萦雪。”
“是吗?”
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