空旷的街上,一条细长的身影横亘在街道中央。许可心十分惊讶的看着跟来的人,问道:“文云陌,你跟踪我??”
文云陌平静了一下呼吸,说:“这么晚了,我见你一个人来红谣坊这种地方,担心你会有危险…”
许可心心中说不出是什么感觉,文云陌见许可心对他有防备之心,赶紧上前,看了眼板着脸的任秋褆说:“我没有恶意的,我只是担心你。”
许可心看看他们二人,深呼一口气说:“我没事,你走吧,不要再跟着我了。”
说完,她抬步就走,文云陌紧随其后追着说:“你就要我跟在你身边吧,我现在无处可去,只想跟着曾经对我好的人。”
许可心边走边说:“我没有对你好过,你又何必跟着我呢?”
文云陌声音有些悲哀的说:“你手下留情,便是对我好,除了我娘,就你对我最好了!”
许可心听着他的话,为他感到悲哀。她只不过没有置他于死地,给了他一条生路,这就叫对他好吗?那他以前过着什么样的日子?
文云陌紧紧的跟着许可心,许可心现下心中乱的厉害,也不知道究竟该怎么办才好。任秋褆不知道文云陌曾经推可心下水,也不知道文家的那些事情,但他听见文云陌说可心对他最好,心中有些不是滋味。
他伸出手拦住文云陌说:“许可心对谁都好,文少爷不要放在心上,你就这样纠缠着她,似乎太不像话了,夜已深,请回吧!”
说完,他反身搂住许可心的肩膀,似乎是在昭示着所有权一般,带着许可心消失在街头。
第二日一早,众人见任秋褆神清气爽的站在客栈大厅里,微微有些吃惊,但也没有细问他是怎么回来的。而任秋褆似乎也完全忘了这几天的事,好奇的问道:“明天比赛你们准备的怎么样了?”
许可心说:“我和徐大哥出马,那还用说吗?”
任秋褆跟着他们进到租用的小厨房问:“第一场你们是要做茶花鸡还是茶花蟹?”
许可心嘿嘿一笑说:“咱们做的菜是个新菜,想了好几天还没名呢,你先来看看,思考一下能不能取个好听的名出来。”
任秋褆一听说是道新菜,立即来了精神,赶紧看去。
许可心做的这道菜是以虾为主料,将虾肉剥出,洗净切碎,再取来肥肉,同样洗净切碎,两样扮在一起,剁成泥,加入蛋清、精盐、味精、水淀粉充分搅拌制成虾茸。
许可心在剁虾茸的时候,左右手各持一把菜刀,刀影上下翻飞十分迅速,任秋褆见她双手都十分灵巧,不禁问道:“你左手也能持刀?”
只见许可心挑眉一笑,并不答他,一切竟在眼前,何用再问。
虾茸制好之后,许可心拿出一张大油纸,将油纸卷成锥形漏斗的样子,然后将虾茸统统道入到油纸漏斗中去。许可心拿来剪刀,在锥形细端剪去尖头,虾茸就可以从这个口中挤出来了。
她的这一招是从西点奶油蛋糕裱花的方法演变而来,这个装着虾茸的锥形漏斗就叫做裱花袋。她右手握住装有虾茸的裱花袋,左手端着一个刷了油底的瓷盘,只见她右手稍稍使劲,虾茸便挤了出来。可心将虾茸挤在左手的盘子上,制成层层相叠的白茶花,栩栩如生,十分形象!
点满了一盘数十朵“白茶花”之后,徐离生那边的蒸锅也烧热了,将盘子放入蒸笼里蒸熟,同时开始准备其他配料。
配料的制作由徐离生操刀,他将洗好的鲜菜心焯水待用,又取出特制的清汤。他的清汤是用筒子骨煮成,煮的时候将筒子骨敲碎,里面的骨髓尽数煮进汤里,而后去除杂质,提取最为纯净的那层汤汁。
在虾茸快要蒸好时,将菜心放入汤碗中摆好,而后取出白茶花形的虾茸,轻轻摆列在菜心之上,最后再将清汤烧沸,灌入汤碗中,即成。
这道菜色彩白嫩青翠,味道鲜美无比,清汤刚刚漫过虾茸,如朵朵白茶花漂浮在清汤上一样美丽。
任秋褆看着这道菜,又指着裱花袋问:“你这白茶花怎么做的跟真的一样,这个圆筒就那么好用?”
徐离生代为回答说:“可心的这个方法绝妙,却也十分难学,我用这个裱花袋尝试了数次,做成的花总是呆板无形,半分都不及她制作的花灵动好看。”
任秋褆不信,拿起裱花袋里剩余的虾茸,也要挤一朵来看看,谁知他挤了半天,虾茸制作的花瓣全都堆在一起去了,许可心笑道:“你是要蒸虾茸馒头吗?哪里有半点花的样子?”
任秋褆不解的说:“不就是层层叠叠堆成花瓣吗,怎么会这样难?”
许可心说:“台上三分钟,台下十年功,想做好可是要下苦功夫练的,并不是看着那样简单。”
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