楼做吴大勺的学徒时便立过了字据，保证不能到其他酒楼做活，而现如今要学沈香苗的做菜方子，那他便是几乎掌握了月满楼的命门。
若是张春山成为第二个吴大勺出走的话月满楼的损失将是不可估量。
因而方怀仁便想到再与张春山签订新的字据，且将违约后的赔付金额再调了十倍。
这样一来，张春山若是违背字据的内容，便要赔付给月满楼五百两的银子，如此，张春山便再不敢生出旁的心思。
方怀仁正打算取了纸笔来去找张春山，忽的想起方才沈香苗特地给他腾了时间出来，怕是这沈香苗早猜到他要去做这等事情了，所以才故意说自个儿要想一想如何来教。
这个沈香苗，当真是厉害的紧，令人不得不佩服。
方怀仁不由得在心底里生出一阵阵的感慨来。