“何况对他们来说，田地的高产，地租的下调，都让他们手头拥有了更多的番薯和玉米，他们往年种田，也就是交租、交税，剩下一点留给自己吃，市场价格的变化，与他们的关系并不大。”
李彦点了点头，确实是这样的，这就好像房价下跌，也有很多人会骂街，因为这些人都是炒房的，真正住房子的可能会感到失落，但因为是自己住的，价格地跌还是涨，与他们来说关系都不大。
现在佃农交了租和税，拥有比往年更多地粮食，他们当然不会吃薯片和爆米花。而是做窝窝头、地瓜粥，作主食吃。
他们吃着这些，知道番薯和玉米的产量，来年肯定也愿意继续种植。
李彦点了点头，知道李睿说地是实情，那么佃农会因为种植番薯和玉米吃饱肚子，总归是好事一件。
“但若是这样说来。到了明春，佃农是会愿意种植番薯和玉米，但那些地主可就不愿意了，那佃农还能种植么？”李彦又想起了另外一个问题，若是那些地主们吃了大亏，也容易产生麻烦。
李睿轻轻摇了摇头：“少爷，其实地主的损失并不大，虽然说今春种子的价格不低，大概是现在价格的十倍左右，可番薯和玉米的产量也高。一斤种子能长出几十上百斤。说到底还是赚的。”
“现在番薯和玉米的价格比稻米略低，比麦子贵一点，产量却至少是一般麦田地五六倍以上，都算起来，他们比往年还要赚得更多。”
“还真是这么回事，”李彦也笑了起来，本来嘛。番薯和玉米的价格就应该比稻麦低上一些才对，如今既然价格差不多，那总是应该赚的。
“但这里还有个预期，”李彦放松地说道，只要还是赚的。\\\\\那事情便好办：“如果大家都觉得番薯价格还会下降的话，明年情况还是会很不乐观。”
“那也是没办法的事情，”夏熙说话道：“记得俊杰你也说过，利用人们自发的力量总要比强迫大家去做容易很多，番薯和玉米到了今日的程度，即便有所反复，终究会推广开来的。”
李彦点了点头：“自发的力量虽然重要，如果引导得力地话，却可以事半功倍。”
李彦微微叹了口气，朝廷在这方面做得相当少。不过距离明年春耕还有几个月地时间。他可以想办法试一试。
李彦最终还是放弃公开薯片和爆米花的制作方法，这也给李睿和夏熙吃了定心丸。他们计划多开几家分店。
彦熙楼在天津、北京之外，还在通州、静海等地开设了分店，天厨扩张计划的第一步，就是在有彦熙楼的地方，都要开设分店。
看到李彦最终支持了自己的想法，李睿干活的积极性变得很高，很快拿出木盒回收的方案，顾客只要拿着木盒过来，就可以抵扣一定地价钱，这种做法实际上降低了薯片和爆米花的售价。
随着《华夏商报》的，以及彦熙楼食客、玩客们的宣传，两种零食的销售量增长迅速。
李彦将精作坊地“精作管理”也延伸到天厨，将厨房变成了制造车间，薯片主要是通过热油油炸，但使用的漏勺等都是特别定制。
爆米花起初用的是李彦见过很多次的那种街头转炉，后来考虑到制作效率，经过研究改进，改作了更大的高压锅炉。
凭借先进的理念和设备，天厨的薯片和爆米花，要比街头那些仿制品更受欢迎。
天厨实现作坊式生产的还包括红薯粉粉条，因为与传统的粉条制作并无太多区别，李彦雇请了手艺高超的师傅，做出来地地粉条口感筋道、滑溜爽口，也卖得很好。
受到包装、存储以及运输等方面的限制，这个时代地食品加工还都是作坊式的，天厨的出现算是打开了一道缝隙，但要继续发展，必然会遇到很多困难。
天厨的薯片和爆米花利润空间还算可以，粉条差不多能维持保本，但能够走量，依着这些产品的支持，天厨一直在缓慢储存一些番薯和玉米，而市场的价格也逐步稳定在小麦价格的水准上。^^^^
虽然不公开薯片和爆米花的做法，但李彦依然想办法要让番薯、爆米花具有更多的用途，在怀柔的厂区，主食已经改作番薯粥和窝窝头。
万历四十八年、泰昌元年的秋天，大明各地的收成还算不错，但在最紧要之地的辽东，还是发生了旱情，此外在淮北，也有饥荒。
李彦在《华夏商报》上鼓吹北方番薯和玉米的丰收，希望来年有更多的地方会种植，又在通州设粥棚。用番薯粥救济饥民。
去年还是酒楼中价格高昂地“黄金菜”，如今却成了给饥民充饥的救荒食物，番薯和玉米的遭遇可谓古今罕见。
不过饥荒也确实为新式作物的推广提供
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