丹阳家厨房,幸亏农家的厨房够大,不然还真不够地忙活。
“谢叔啊,我摘菜回来你教我切啊。”丹阳拿着篮子在门口对着厨房里的谢国恩说。
“去吧去吧。”谢国恩摆了摆手,表示知道了不要打搅我,就低头询问丹阳爸关于做菜的一些问题去了。
丹阳拿着篮子到奶奶的菜地里摘了些番茄,见也没有什么青菜,就从青木里面弄了一大堆婆婆丁,弄了满满一篮子才回去。
回到家里丹阳妈一看丹阳弄回来一堆野菜,很是不解,不过还是谢国恩识货,立马高兴说:“好啊,还从来没有见过这么大叶的婆婆丁长这么嫩的啊,小阳啊,这可是好东西来的啊。有钱都没地方买去。”谢国恩拿着那像小白菜叶子样大的婆婆丁说:“你看这叶子多嫩啊,这杆多厚实多水灵啊。这还可以做药呢,不过食疗好过任何药疗啊。哈哈,小阳啊,你可要给我留一些啊,连那黑鱼一起带回去给我老伴和孩子解解馋。可有些年没吃了啊。”
丹阳没有想到自己随便这么弄来的野菜也有这么大一个名堂,只是咧着嘴笑着说:“谢叔,你知道吗?这就是我爸要我种的野菜,以后你想吃啊,我可以长期提供给你啊,哈哈。”因为看见无论是自己父亲还是陈磊,包括现在的谢国恩都对婆婆丁这样的野菜很是赞赏,丹阳觉得种这个可能是一个好的不错的决定,所以心里就想什么时候把婆婆丁弄出来种那么一块地试试看。
丹阳爸把番茄切块去皮,这样好入口,又把姜切成片放在盘子里,最后拿出那已经切好的黑鱼两侧的肉,也准备切片,鱼皮朝下,与菜板成一定角度斜着切,丹阳看着那锋利的刀过处留下的是薄薄的鱼片,厚度都差不多,这刀功,真是没话说。那鱼没多久就切完,接着就是将鱼去腥和入味。丹阳爸加了点料酒,切好的姜片,再加少量的盐,搅拌。本来还想加点醋,可是害怕别人吃不惯想想就放弃了。差不多搅拌均匀了又加了些淀粉进去搅拌,这样让鱼片更有口感。丹阳爸一边忙一边对着谢国恩解释为什么这么做的原因,毕竟那过门都是客嘛。谢国恩就像小孩子学识字一样的认真,就差那笔记了,看的丹阳直想笑。
丹阳爸给炒锅加点油,待油热后,又倒入蒜头和姜片翻炒一下,闻到蒜香,再加进番茄块,一直炒到汁出来,盖上盖锅,用小火炖。一直炖到番茄出汁,然后才加盐,把汁倒入碗里面。看着自己父亲满头大汗但是脸上一直洋溢的着笑容,丹阳知道父亲即使忙肯定也觉得值得,因为毕竟自己的手艺可以有人欣赏。
丹阳爸擦了把汗,又给锅中加水,盖上一直把水煮开,倒入刚才碗里的那些番茄汁,加了几条葱进去,连切都没切,铲了几下差不多均匀的时候,把刚才留着的番茄块又都倒了进去,用小火一直炖到汤浓,完全成橙红色。丹阳爸倒掉,反正到时候卖的都是队里的东西,我们也不在乎那几个钱,不叫就不叫了。那你去长和家吧,顺便把你谢叔的鱼一块拿回来啊。”丹阳爸洗了个冷水脸,又进去厨房时回头对丹阳说。
丹阳看了下霸占着电风扇的谢国恩,本想打个招呼的,估计现在就是叫也不会理了,摇摇头一个人晃悠晃悠的往长和家走去。
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