豆瓣酱煸炒至酥香出红油，然后放入葱姜蒜末，小火炒香，再放入酱油、酒大火爆香，然后加入适量热水，少量白糖，待开锅后把鱼轻轻放入，小火烧一会儿后把鱼翻面再烧一会儿，把做好的鱼盛入盘子中，在锅里剩余的汤汁中放入少许淀粉勾芡，熬煮至出泡泡时放入少许醋，加入葱‘花’，然后把汤汁浇到鱼身上。
西远把鱼做好，本来做豆瓣鱼最好是鲫鱼，不过鲫鱼一般情况下都很小，西远只好用冻鲤鱼凑合了。煎鱼的时候，鱼的香气就出来了，西韦和卫成本来在里屋摆‘弄’自己的小灯笼，闻着味也跑了出来，趴在灶台那看哥哥做鱼，西远怕油溅到他们身上，连忙让他俩往后站站，两个小家伙就一边流着口水一边看哥哥做鱼，除了上次西远给买的小鱼干，他俩还没吃过真正意义上的鱼那。
西远娘也站在旁边细心地看西远怎么做，她还肩负着明天教别人做鱼的任务呢。爷爷‘奶’‘奶’他们也停下来手里的活计，看西远做鱼，他们以前都不会做鱼，看西远做一个鱼费这么多道工序，都直咂舌。
他们以前做鱼就是把鱼收拾了，油、盐、酱、醋、水放好，把鱼往里一放，火一烧，熟了开吃，怪不得不好吃呢。这识字就是好，小远从书上学了多少东西啊，这书上怎么什么都有，连怎么做烤鸭，怎么*爪子、怎么炖鱼都有！西远自从跟李大夫识字后，所有他经手的稀奇东西都推到书上去，反正家里人也不识字。
鱼做好了，一家人团团坐在炕桌旁，西远先给爷爷和‘奶’‘奶’一人夹了一块鱼‘肉’，细心地把鱼刺给挑净，可别把老人给扎着。
旁边西韦和卫成等不及哥哥给夹，自己一人夹了一块，也小心地剔着鱼刺，哥哥嘱咐过了，得把鱼刺挑干净，不然会把喉咙扎破的。
“嗯，好吃，怪不的人家都说鱼好吃呢。”爷爷吃了一口鱼，喝了一口大儿子今天给买回来的高粱酒，笑呵呵地说道。
“就是啊，这老话说的还是对，咱们以前觉得不好是因为不会‘弄’啊。”‘奶’‘奶’感叹道。
“哥，真好吃，咱明天还做呗。”西韦冒着星星眼。
“嗯，好吃。”卫成也附和。
“行，明天咱还吃鱼，正好明天咱娘要教王大娘他们怎么做鱼呢。”西远回到。
“远啊，你说娘能做好吗？”西远娘有些忐忑，她还没做过鱼呢。
“没事儿娘，明儿你做的时候我在旁边看着。”西远安慰他娘。
“哎，你在旁边我就踏实了。”一听说西远在旁边，西远娘就不纠结了。
第二天，王大娘和程家婶子他们几个准时来到了西家，西远娘按照西远昨天做鱼的步骤一步一步地教给她们，看的几个人直啧啧，农家做菜哪来这么多讲究，愿不得自己家孩子都说西家哥哥做的零嘴好吃呢，这么个做法就是大白菜也能做出个人参味！
几个媳‘妇’在堂屋一边学一边聊着天，大家都是想往好了处关系的，所以说起话来都很窝心，不时地传来一阵一阵的笑声。家里因为胡子事件而带来的‘阴’影慢慢消散了。