地蛋就不会变色。”
“地蛋块炖牛肉，这个做什么？”卫若兮要是没吃过地蛋，只会静静地看着杜三妞做。偏偏她吃过，味道不美，心里就更加好奇，她嫂嫂是不是真有一双化腐朽为神奇的巧手。
地蛋条一分为二，杜三妞说：“孙婆子，先往这里面加些面粉，像煎南瓜饼那样做，会吗？”
“少夫人看着老奴做吗？”见她点头，孙婆子瞬间信息十足，“老奴会。”
卫若兮无语，狗腿的奴才。
杜三妞笑了笑，盯着她煎熟土豆饼，就过去炒酸辣土豆丝。然而卫若兮一见地蛋条里裹着黏糊糊的茱萸果酱，“能吃吗？”很是怀疑。
“你觉得呢？”杜三妞笑吟吟看着她，卫若兮瞥她一眼，去正房询问母亲何时开饭。
大夫人瞧了瞧日头，估摸着卫若愉三个还得过会儿，使唤小厮先去给卫炳文和卫炳武两兄弟送饭。
杜三妞一见菜少了三分之一，忙叫丫鬟把剩下的土豆全削了，和孙婆子齐动手，做个拔丝土豆和土豆炖猪肉。刚做好，厨房外传来卫若愉的说话声。
杜三妞脱下围裙就喊他过来帮忙端菜。
大夫人见小儿子把浓油赤酱的炖肉放在老太爷面前，不感兴趣的扭头等接下来的菜。然而一见四碟两菜盆，只有一碟青菜，其他五个菜里都有金黄色的东西，大夫人随口问：“这是做的南瓜宴？”
卫若兮看了看杜三妞，见嫂子低眉垂眼，仿佛没听见，抿抿嘴，“母亲先尝尝。”
卫若怀碰一下妻子的胳膊，杜三妞冲土豆炖猪肉和土豆饼的方向呶呶嘴，卫若愉快狠准连夹两块饼和半碗肉，面前的小碗瞬间堆成小山。
二夫人忍不住捂脸：“桌上这么多菜，还能不够你吃的？”
“把我这边的端过去。”两盆土豆炖牛肉都放在卫老跟前，而小辈坐在末位，卫老便叫小丫鬟端过去一盆，“不就是地蛋炖肉么，想吃的话叫厨房天天做。”
“地蛋？！”卫若怀吃着脆脆的饼，正想问面饼里裹的什么？南瓜没这么脆，听卫老一说：“这里面也是？”
杜三妞微微颔首，“煮软的地蛋吃起来糯糯的，适合祖父。母亲，你面前的是酸辣地蛋丝，挺开胃的。”
“地蛋居然能做这么多好吃的？”二夫人瞧着一桌子才，不敢置信。
杜三妞眉头微皱，怎么所有人都知道地蛋，“是呀。我们那边没有种的，京城这边种的多么？”
“没多少。据说这东西原本是客商从西南地区带回来的，城里有钱人不耐吃，穷的买不起，没过多久市面上就少了。对了，侄媳妇在哪儿买的？”二夫人问。
杜三妞说：“西域人手里。母亲，咱们家有地吗？”
“想种这个？”大夫人说：“回头我叫人去城外看看，你想种几亩？”
“不用几亩，种一亩，一半留咱们吃一半留种，叫我爹娘带回家种下去，来年收了卖给我大姐夫。”杜三妞说着一顿，“要不我们多种些，卖给东兴楼？”
大夫人噗嗤笑了，“听你的，种四亩。反正小麦快熟了，收上来就种这个。”
杜三妞只知道吃，并不清楚一亩地能收多少土豆。等到十月份，卫若兮出嫁的前几天，城外庄子上的农夫来报，四亩地收了一万多斤土豆，堆在地里堆成小山，大夫人愁得想哭又想笑。
京城百姓也是第一次知道没味道长得又难看的地蛋子的产量如此之高。不过，这都是后话，暂且不提。
卫家有自个的庄子，大夫人吩咐下去，杜三妞就撂开不管。而在她带着几个小姑子埋头研究土豆的吃法时，恩科如期而至。
卫若怀不出众人所料，再次考得第一名。连中三元，京城百姓见之皆称为状元郎，吓得卫若怀躲在家里不敢出去，直到殿试开考。
殿试结束后，阅卷官员之前得了皇帝吩咐，把言之无物，匠气十足的文章筛选出来，选出二十文他们认为最优秀的试卷呈给帝王，由他亲阅。
皇帝随意翻了翻，“哪个是卫若怀的？”
“在最后。”主考大臣一见皇帝挑眉，不缓不慢道：“他年龄最小，未及弱冠，又是卫大人之子，臣等一致认为放在最后最为合适。”
皇帝撩起眼皮看他们一眼，不咸不淡的问：“哦，那诸位觉得点谁为状元最合适？”
“这，这，臣等听皇上的。”众人一听皇上口气不对，心里咯噔一下，想破脑袋也想不出他为何突然不快。便安慰自己，君心难测。
作者有话要说： 为何？
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