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谜影倩踪

谜影倩踪 第八章 庆功宴
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跟你客气,每次破命案都少不了你王法医的帮忙,以后麻烦王师傅的地方可不少,为了庆祝咱们告破四尸命案成功,再干一杯。”说罢,肖队长取过那瓶三十七度白酒朝自己和王强杯上满上。

  “好说,好说!”肖队长与王强皆是豪爽之辈,王强说完,拿起酒杯与之对饮。

  这边肖队长与王强边喝酒边闲聊,那边陈芳与秦孟也不闲着。以前秦孟刚来那段时间,陈芳并不怎么待见他,至从陈芳遭遇朱砂井九死一生事件被秦孟所救,而秦孟又力擒凶手归案,让她对秦孟的看法有了很大的转变。陈芳给秦孟夹了块黑色血粑,笑曰:“你刚来我们怀江市,来吃吃我们怀江市的特色菜血粑鸭,很好吃的,来尝尝看。”

  正在吃菜的廖育智,无意间听到陈芳的话,忙帮腔:“陈姐说的对,不是我们王婆卖瓜自卖自夸,我跑过大江南北吃过不少美食,可就没几道菜比得过我们老家这道特色菜血粑鸭。”

  血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一,不同地域炒制方法略有不同:血粑的制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里,宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了,再上锅蒸熟,蒸好的血粑放凉后,切片或切块(随自己喜欢了),放到油锅中稍炸酥备用;而鸭子的炒制是将买的仔鸭在处理干净,大小以三斤多的鸭子为宜,处理完大概两斤左右,剁成大小合适的鸭块。干椒切段、鲜红椒切滚刀片、姜切片、葱打成葱结备用。锅子热油,先下鸭头、鸭掌和鸭舌,炸至焦黄后,再下其他鸭块一起爆炒,爆炒的时间不能太短,十分钟是需要的,炒的过程中加干椒和香叶、八角一起爆炒,炒至鸭块都有些变黄的时候,加盐、甜酱和老抽炒匀,加适量水,盖上锅盖小火焖几分钟,放血粑一起再焖几分钟,把血粑煮软即可。汤汁变浓的时候,放鲜红椒、仔姜一起翻炒片刻,最后放葱结,翻炒半分钟,淋香油出锅。(其实做这道菜的关键在于要找到当地出名的甜酱,才有正宗血粑鸭画龙点晴一笔,不然用其他寻常甜酱来做就少了更深层次的味道)血粑鸭煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓,又有血粑的清香糯柔,吃起来口感香浓,食欲大增,真是稀有的人间美味佳肴。

  听陈芳和廖育智对此菜大加赞赏,不免勾起秦孟好奇,将眼下血粑送入口中,只觉齿颊留香,称赞名不虚传。

  待肖队长与王法医聊完后,肖队长又自斟上一杯酒,朝秦孟敬道:“来,秦孟,我敬你一杯。”

  见上司主动向自己敬酒,秦孟忙放下筷子,起身端起酒杯,受宠若惊道:“不敢当、不敢当,肖队长太抬举我了。”

  “秦孟此言差矣,你刚来怀江市刑侦组不久,就面对四尸大案,勇擒真凶,看来我们刑侦组又多了一名精英,可喜可贺,来干上一杯!”说罢,肖队长豪迈仰脖一饮而尽杯中酒。

  秦孟也不矫情,上司都干了,岂有不干之理,想都没多想依样仰脖饮尽。随着二人痛快喝干酒杯,在桌众人无不拍手喝彩。这一次的庆功宴,让秦孟与上司及同事拉近不少距离,以后断不会拿他当新手看待。在以后的日子里秦孟虽然原籍长沙,但因工作原因让他终生定居怀江市,而他的上司及部分同事到最后退休的退休,调离的调离,但是都成为他一生之中最要好的朋友。
    
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