“不应该搭配食盐!”
苏太和现在已经进入到了一个美食探索的阶段了,他现在满脑子都是好吃的,如何搭配这些东西!
“对了,胡椒盐!”
苏太和一拍脑门,直接从背包里拿出来胡椒盐!
虽然有食材掌握,但是问题是,食材掌握,是告诉你,这东西什么味道,怎么去处理,然后在什么状态下会好吃。
例如一块肉,食材掌握会告诉你,在炙烤的时候,脂肪燃烧到了什么程度会最好吃,但是这个程度,只是一个“感觉”,而苏太和需要不断的烹饪来掌握这个程度,这就是基础烹饪技巧的好处,可以让苏太和更加娴熟的搭配食材掌握,来料理食物。
但是,这并不包括食材搭配!
因为食材掌握,只是掌握单个食材,混合食材,那一个是得看料理的能耐,另外一个,就得看搭配了!
两种好食材放一起,都能达到完美的烹饪,可是做出来的东西不一定是最好吃的。
调味料,辅料,甚至是器具的搭配,才是一场完美的烹饪!
“现在的我,就是在寻找这酱料的最好搭配!”
胡椒盐!
一种大颗盐粒和胡椒粉搭配在一起的完美组合,又有胡椒粉的些许厚重咸味和淡淡辛辣,又有大颗盐粒带来的味觉冲击。
所以,胡椒盐用在烤肉上是完美的。
苏太和直接尝试!
一块烤肉,然后是酱料,然后是苏卡叶,再撒上胡椒盐!
“咔嚓!”
马肉被烤的焦黄,一口下去,酥脆的肉边,加上苏卡叶,被轻松咬断,然后伴随着咀嚼,最先进入嘴巴的,是苏卡叶的清香,去掉了嘴巴里刚才的酱料的味道。
然后,肉的口感出来,伴随着咀嚼,酱料开始和肉香混合在一起,马肉的韧性在这个时候发挥出了效果,那就是让你多咀嚼几下。
然后,酱料的味道,开始出现,酸甜涩的口感一下子让舌头开始活跃起来,然后下一秒……
胡椒的味道出现,带着辛辣以及苏卡叶的香味,和酱料的味道,朝着鼻子冲!
但是……
这时候,大颗的盐粒,在口腔内,因为口腔和烤肉的温度,融化了,没融化的也被咬碎了。
然后,咸味弥漫开来了!
“嘶!”
这个味道!
苏太和瞪大眼睛,这个味道真的是……
太惊人了!
胡椒混合着酸甜的口味,本来应该是很怪的冲突,可问题是,酸甜是在刺激味蕾,让味蕾更加活跃,而胡椒的辛辣却并非是在找未来的麻烦,而是在刺激马肉的香味,紧接着伴随的咸味的出现,整个马肉强有力的咀嚼口感,得到了一万倍的升华一样。
“这……太好吃了!”
是啊,太好吃了!
本来以为,马肉的味道也就这样,可万万没想到,因为很容易就老的韧性十足的马肉,在这里反而被承托的宛如主角。
所有的味道,都在承托马肉,这样的口感!
简直是无敌!
一口吃掉了剩下的肉卷,苏太和重重的叹了一口!
……
【叮,恭喜,品尝到S级美食:胡椒盐苏卡烤肉,获得“S级签到”次数+1!】
……
苏太和完全没有在乎这个提示,而是闭着眼睛,让自己彻底的沉醉在这个美味之中。
“怎么了?”
大家都好奇的看着苏太和,因为苏太和的表情是真的太诱惑了,不是女人的那种,而是一种纯粹的对美食的满足!
“咕咚!”
大家纷纷吞了一口口水,就算是冷面如霜的小哥,也是如此。
食欲这东西是会传染的,有些人吃饭就很香,而和这样的人一起吃饭,就算是食量再小的女孩子,都能多吃半碗饭!
这也是为什么吃播类的节目很火的原因,一个是美食的确诱人,另一个,就是吃饭香的人,是真的讨人喜欢。
“给我来一个!”
红心兔一摸自己的肚子,他觉得自己还能再搞一个,顿时大声喊道,苏太和慢慢的从美味的感觉里走出来,惊叹于S级的美食是真的美味,然后迅速的再次做了一批。
“大家自己来吧,很简单,就和卷饼一样吃,灵魂是胡椒盐!”
可惜,四海之盐太少,而且并不适合给烤肉,因为烤肉最好的选择,是大颗的盐粒,而四海之盐是细盐,太细腻了,不适合这样的料理。
大家都纷纷自己动手了起来,然后一个个很快的,都沉溺在了美味之中。
真的太好吃了!
“苏,你创造了奇迹!”
苏珊大声的朝着苏太和喊道,苏太和摆了摆手,但是这一口的确是非常强大!
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