“苏卡叶!”
苏太和看了看,其实做法很简单,就是烤熟了马肉,然后涂上特制的酱料,然后在用苏卡叶卷起来吃。
很眼熟是么?
烤肉不就是这么吃的么?
先烤肉,然后弄上烤肉酱,最后卷着生菜叶一起吃!
“有点意思!”
苏太和指着那肉卷问道:“我先尝尝?”
“给!”
苏珊开心的递了过来,很显然,他认为苏太和愿意吃她的东西,这是给她极大的尊重。
苏太和先闻了闻,不是瞧不起苏珊,而苏太和通过嗅觉,来确定烤肉的程度。
很简单,肉在炭火炙烤的时候,脂肪和蛋白质会融化,从而出现一种焦香的味道,可以通过这个味道,来判断烤肉的好坏。
但是,这需要对肉有充分的了解。
苏太和自然是了解,肉都是他切的,所以说为什么厨师最好备菜都自己来弄,因为这肉的脂肪有多少,苏太和在切肉的时候就已经聊熟于心了。
这脂肪的多少,直接可以决定这肉要烤到什么程度。
真正的顶尖铁板烧烤肉大师,你就会发现,每一块肉到几分熟,都是不一样的。
咔嚓!
一口咬了下去,整个苏卡叶,口感要比生菜清脆许多,但是水分含量没有生菜那么高,可是有一种……
怎么说,就好像是淡淡黄瓜的味道,能直接清洗口腔内别的味道。
然后,伴随着咀嚼,烤肉的香味和酱料的味道一下子就出来了,苏卡叶就好像是扫地的人,先把其他的味道给你清扫干净了,再让酱料和马肉,直接直击灵魂。
“这酱料……这肉……”
肉,烤老了!
但是居然老的恰到好处!
“好吃!”
苏太和连连点头,三下五除二,吃掉了手中的肉卷!
……
【叮,恭喜,品尝到D级美食:苏卡烤马肉,获得“D级签到”次数+1!】
……
“这,居然达到了D级美食的程度!”
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