“外圈43片，里圈儿33，圈儿心13片。”
苏墨将河豚鱼片精致的摆好，以刀尖定型，十分细致。
“摆盘文化早从盛唐时期就有记载，中餐摆盘注重家庭氛围，以圆圆满满、幸福和谐为主题。”
“因此大多都会用圆形器皿，摆出来的造型以热闹喜庆为主，喜欢用胡萝卜、牡丹花、玫瑰花等做点缀。”
“西餐则是大多表达一年四季，餐厅特色，没有固定形式。”
“我这道刺身摆盘叫做锦鲤跃青莲，以山葵、柠檬、小葱、胡萝卜做点缀。”
说着，苏墨将鱼片渐渐摆成了一朵莲花模样，看起来十分精美。
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