把茶油倒进锅里,先把这些辅料给炸好,然后捞了出来。
接下来是炸茶,这个过程至关重要,对于火候的掌控,要求极高。
等到茶油耗得冒出了白烟,江霖把一盘子茶叶倒进了锅里,跟花椒一起翻炒。
没多久,茶叶颜色开始变黄,白烟中都飘散着焦糖的香甜。
何炯振奋了:“哇!这个味道好甜啊!”
黄雷也称赞:“厉害,小江深藏不露啊!”
这时,江霖往锅里开始倒水,放入姜丝。
等到水煮沸,茶油往外迸溅时,稍微掺了一些冷水。
水再次被烧沸时,江霖掺入了盐、胡椒之类的调料,开始用勺子有规律的搅拌。
整个蘑菇屋,都被香甜的气息所笼罩。
“好了,琪琪,不用添火了,等火自动灭了,把茶油倒进辅料的碗里,就做好了。”
江霖从背后抱住陈玉琪,把她整个从马扎上提了起来。
这亲密的动作,让陈玉琪无比娇羞,一手撩着发丝,露出浅笑。
黄雷高喊了一声:“出锅了!剩下的我来吧!”
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