上的冬笋还好，所以沿海一带称之为土笋。”
“清水一煮，个个晶莹剔透，肉脆冻软，味美甘鲜，滑溜爽口。吃一口含在嘴中，凉凉的，咬一口，脆脆的。”
“再配以蒜蓉、酱油、北醋，味道更加绝妙，在齿间回味无穷。”
“这是土龙，红色尾巴叫胭脂尾，真正野生土龙难得一见，不少五星级酒店都用进口越南土龙替代。按我们当地人的说法，这土龙的功效就像能打通任督二脉的内力真气，打通体内淤血，活血化瘀，气血两通。您运气好，只有两条。”
“这是西施舌，比蛏小，比蛤长，但又不是蚌，其实是浅海泥沙的沙蛤。水管特长，常伸出壳外，好像舌头，清白如玉，质嫩软柔。”
“男人在吃西施舌时，常常会幻想自己是在与西施的香舌纠缠不休，真真切切有初吻的感觉。轻含这细嫩之舌，柔软嫩滑的不由你不心动！”
庄臣真佩服老板的想象力，全部打包，还记得梁实秋先生在顺兴楼第一次品尝西施舌，一碗清汤，浮着一层尖尖白白的东西，初不知何物，主人曰西施舌，含在口中有滑嫩柔软的感觉，尝试之下果然名不虚传。
澳龙、帝王蟹、鲍鱼海参不用说，买最好的，全部下来，六万五，交给老板，马上加工。
老板交代大厨用心做，凑到庄臣身边，低声道：“让你看看镇店之宝？”